A quinoa está a tornar-se muito popular como um grão alternativo e um alimento para a perda de peso, mas será que a quinoa é realmente boa para a perda de peso? Vamos dizer-lhe tudo o que precisa de saber sobre ela, e também vamos ajudá-lo a preparar .
A quinoa é, de facto, mais um vegetal do que um grão. É originária da América do Sul e tem sido utilizada como alimento básico durante séculos.
Parente próximo dos espinafres, da couve e da acelga, a quinoa é rica em proteínas, vitaminas e minerais, e deixa-o satisfeito, embora não incrivelmente cheio.
Porque é que a quinoa o ajuda a perder peso?
Aqui estão 4 razões pelas quais acreditamos que a quinoa ajuda você e seus esforços de perda de peso de forma eficaz:
Vitaminas: As sementes de quinoa contêm aminoácidos essenciais, como magnésio e cálcio. Também tem um alto teor de ferro, vitamina B 12 e outras vitaminas.
Por outro lado, o ferro e a vitamina B12 são essenciais para a produção de energia e para a perda de peso.
Se tiver um défice de vitamina B, deve saber que a sua perda de peso abranda porque o seu corpo não é capaz de sintetizar os nutrientes de forma eficiente. O consumo de quinoa ajudá-lo-á a combater este problema de uma forma muito positiva.
Saciedade: Diz-se que a quinoa é útil para a perda de peso porque é rica em fibras alimentares e proteínas. A proteína e a fibra encontradas na quinoa significam que se sente mais saciado mais cedo quando a come, tornando-o menos suscetível de ceder à tentação de comer outros alimentos menos saudáveis.
A quinoa contém aproximadamente sete gramas de proteína por cada porção de 100 gramas e seis gramas de fibra alimentar.
A fibra alimentar liga-se à gordura e ao colesterol, fazendo com que o seu corpo absorva menos gordura e colesterol. Esta é uma forma de a quinoa o ajudar a perder peso sem problemas.
A fibra encontrada na quinoa também reduz a acumulação de placa ao longo das paredes das artérias, o que reduz o risco de doença cardíaca e AVC.
Baixo índice glicémico: A quinoa tem um baixo índice glicémico, pelo que é altamente recomendada mesmo para doentes diabéticos.
Além disso, quando o seu nível de glicose no sangue está significativamente elevado, fica bloqueado, fazendo com que necessite de mais açúcar ou hidratos de carbono simples, o que aumenta o seu peso. Assim, por ter um baixo índice glicémico, a quinoa ajuda a perder peso.
Baixo em calorias: Uma porção de quinoa cozinhada contém cerca de 172 calorias. Mesmo que coma duas ou três porções de quinoa, obtém uma grande quantidade de alimentos, mas com menos calorias do que comer um prato de massa, por exemplo.
Receita de Quinoa
Como fazer hambúrguer de quinoa e lentilhas
Os nossos hambúrgueres de lentilhas de quinoa são de outro mundo! Não se surpreenda se até os seus amigos que comem carne ficarem um pouco curiosos e quiserem experimentar um.
Estes hambúrgueres não só são super deliciosos, como também estão repletos de quinoa e lentilhas, dois superalimentos, pelo que são uma das opções mais saudáveis disponíveis.
- Ingredientes:
2 colheres de chá de azeite
1/4 de chávena de cebola vermelha cortada em cubos
1 chávena de quinoa cozida
1 chávena de lentilhas castanhas cozidas, escorridas
4 onças de pimentos verdes
3 de chávena de farinha de aveia
1/4 de chávena de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de amido de milho
1/4 de chávena de migalhas de pão de trigo integral ou migalhas de pão integral
1/4 de colher de chá de alho em pó
2 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de paprika
Sal e pimenta a gosto
Para preparar a mostarda com mel:
2 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de chá de mel.
Instruções:
Saltear a cebola em 2 colheres de chá de azeite até ficar macia, cerca de 4 minutos.
Prepare a mostarda com mel, combinando os ingredientes e guardando no frigorífico até estar pronta a utilizar.
Misture todos os ingredientes do hambúrguer numa tigela grande.
Prepare 4 fatias em forma de hambúrguer. Numa frigideira grande, em lume médio, adicione 1 colher de sopa de azeite, depois aqueça o azeite e sele as fatias até ficarem douradas de ambos os lados, aproximadamente 8-10 minutos.
Sirva com o seu pão ou rolo preferido e barre com mostarda de mel.
Para além da mostarda com mel, também sugiro estes toppings:
- Cogumelos salteados,
- Tomate
- Cebola vermelha
- Alface romana.
Agora já sabe quatro razões que o vão ajudar a responder à pergunta: A quinoa é boa para perder peso? Também vos dei uma receita de uns hambúrgueres deliciosos.
Lembre-se que preparar a quinoa é tão fácil como cozinhar arroz. Assim, pode utilizar a quinoa em pratos que requerem massa ou arroz.
Muitas pessoas já apreciam a quinoa em vez de cereais ao pequeno-almoço, pelo que é uma boa alternativa. Pode encontrar a quinoa na maioria das mercearias e supermercados. Agora cabe-lhe a si tirar partido dos benefícios deste grão e começar a perder peso e a ganhar saúde o mais rapidamente possível.
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