Bom dia, Runneantes:
Isto não é um sermão, mas uma denúncia e uma crítica construtiva, porque se trata de corrigir erros e melhorar. Vou falar-vos da forma como um corredor com doença celíaca gere os postos de abastecimento durante a corrida. Claro que tudo isto se baseia na minha (curta) experiência.
Os celíacos estão muito conscientes da sua doença e, como sabemos que a nossa saúde está em jogo sempre que viajamos, saímos de casa com um"kit básico de sobrevivência" que a minha colega da Associação Sem Glúten de Navarra GGN Elkartea, Helena Osés, publicou no seu blogue.
Ir a uma corrida é quase como uma "viagem" para os que sofrem desta doença, porque nunca sabemos o que vamos encontrar nos postos de abastecimento ou no saco da corrida .... por isso, como somos muito cautelosos, levamos o nosso kit para corredores celíacos (frutos secos, fruta, barras e/ou bolachas caseiras, chocolate...) na mochila. Sim, leram bem... barras e biscoitos caseiros! Em breve, passo-vos a receita! ;-).
Nas corridas populares, existem diferentes tipos de refrescos:
- Líquidos: Água e bebidas isotónicas de recuperação.
- Semi-sólidos: Géis ou gelatinas.
- Sólidos: barras, fruta, pastilhas elásticas ou frutos secos. Na secção da fruta, as bananas e as laranjas destacam-se pelo seu teor em hidratos de carbono e vitamina C.
O perigo da contaminação cruzada para os corredores celíacos
Como celíacos, temos de ter muito cuidado com os géis/gelatinas que encontramos tanto na corrida como na meta, pois podem conter glúten entre os seus ingredientes e, sobretudo, contaminação cruzada. Por isso, temos de garantir que estas frutas são cortadas com uma faca limpa e numa superfície sem vestígios de qualquer produto com glúten... por isso, a nossa opção mais segura é sempre escolher a peça de fruta que não tem casca! Nas corridas a que fui onde a fruta já estava cortada (Behobia, Arnedillo, EDP San Fermín Maratón...) só tive de contar o meu "problema" e as senhoras atrás das mesas tiveram a amabilidade de me dar a peça de fruta inteira.
O que encontraremos nestes postos de abastecimento será determinado pelas condições climatéricas e pelo local onde se realiza a corrida. O tipo de corrida também tem influência. Correr no verão não é o mesmo que correr no inverno, nem correr 10k km é o mesmo que correr 42 km... ou correr em Barcelona ou Pamplona.
Lembro-me que, antes de fazer a minha primeira Behobia San Sebastian, todos me avisaram que, em 2015, tinha sido uma corrida muito quente e que os stocks de líquidos se tinham esgotado. É aí que a organização desempenha um papel fundamental e deve ser proactiva para que os últimos atletas não fiquem sem mantimentos.
Nas provas curtas de 5 km, o ponto de abastecimento, como é óbvio, é só no final.
Mas quando passamos para uma distância de 10k, as coisas mudam. Nesta distância, há normalmente um ponto de abastecimento ao km 5 ou 6, mas como diz o Pedro, o meu parceiro no Peralta Atlético, "se estivermos bem preparados, bem hidratados, numa corrida 10k não precisamos de parar para beber".
Nas meias mar atonas e maratonas, há normalmente entre 2 e 7 pontos de abastecimento. Quando nos preparamos para uma corrida deste género, devemos ter em mente a localização destes pontos, para que possamos usá-los como ponto de referência para verificar os nossos tempos e a nossa força! Um "estudo" do perfil da corrida também ajuda.
Pontos de refrescamento ideais para repor as energias durante a corrida
Devemos ter em conta que o ponto de abastecimento ideal é aquele que nos ajuda a repor os electrólitos e os sais minerais que perdemos durante a corrida, bem como a repor a energia através dos hidratos de carbono e/ou proteínas, para além de nos refrescar com água. Geralmente, em todas as provas existem bebidas isotónicas que nos dão essa energia e nos ajudam a repor sais, mas temos de ter cuidado porque não é altura de experimentar coisas que nunca experimentámos antes, pois essa concentração de açúcares pode causar desconforto gastrointestinal (no meu caso... com a delicadeza do meu estômago, não quero arriscar). Assim, a primeira regra para enfrentar uma corrida com sucesso será:
Não experimentar nada na corrida que não tenha experimentado antes.
Nas corridas, os refrescos líquidos estão disponíveis em pequenas garrafas sem tampa, com tampa de rosca, em copos de papel e até em esponjas (ainda não vi estas, mas ouvi dizer que são muito práticas). Beber a correr requer técnica, acreditem... na minha Behobia de 2018 não consegui beber nada, só fiquei encharcada! Por isso, aconselho-vos a praticar!
Chegar à meta e recolher os sacos dos corredores... mais do mesmo. Embora muitos organizadores estejam a começar a tomar consciência do problema, ainda há um longo camino a percorrer. Compreendo que não se pode manter todos os corredores com intolerâncias "felizes", também compreendo que se tem de economizar em chocolate, barras, etc... mas não faria mal nenhum incluir opções sem glúten no saco do corredor. Há algumas. É só uma questão de se adaptar um pouco mais, só isso.
Vou dar-vos alguns exemplos:
- Nas Luciérnagas 2018, depois dos 12k noturnos, houve um reencontro na esplanada da praça de touros de Funes...bem, só havia sandes normais...mas para esta edição de 18 de maio puseram as pilhas e vai haver opções sem glúten! Yuju!!! (Dá para perceber que estou na organização? ;-) . Querem ver como o percurso é fixe? Aqui tens o link para o vídeo oficial de Las Luciérnagas de Peñalen.
- No Plantío de San Adrián, em novembro, tivemos a nossa panela cheia de chocolate quente SEM GLÚTEN.
- Numa marcha que teve lugar em Cintruenigo (outra aldeia na margem do rio), no final... tínhamos "o nosso cantinho".
- Na Meia Maratona de Saragoça , no dia 10 de março: distribuíram donuts de chocolate... podem imaginar a minha cara quando perguntei à rapariga se havia uma opção sem glúten e ela me respondeu com uma cara estranha "não, não temos nada disso! A minha cara de espanto e raiva (não vos vou enganar) foi enorme. Até a minha parceira da #RunneaWomenTeam, Veronica Martín, ficou zangada comigo! É melhor que no meu kit eu tenha preparado um pão de ló com farinha de amêndoa e raspas de chocolate , daqueles que nos levantam no ar!
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Mas mais importante do que beber líquidos, barras, géis e/ou sais, é que a nossa alimentação seja o mais saudável e equilibrada possível.
Aqui deixo-vos algumas ideias de pequenos-almoços saudáveis e/ou alimentos sem glúten que podem ser incluídos na vossa dieta de Runneantes. Se a minha doença celíaca (e todas as consequências de um diagnóstico tardio) me ensinou alguma coisa, é que nós somos aquilo que comemos. E os nossos filhos aprendem por imitação, por isso somos o seu melhor exemplo. Cuidamos de nós próprios e cuidamos deles... mesmo que eles se queixem quando lhes oferecemos as nossas opções mais saudáveis!
Não é Samuel? ;-)
