Quando uma pessoa pensa em como deve fazer uma dieta saudável, surgem muitas dúvidas e o problema surge porque nunca nos foi dito como fazer uma boa dieta.
Normalmente, aprendemos a comer com base no que vemos em casa durante a nossa infância, adolescência... e, a menos que sejamos inquietos nestas questões, seguiremos o padrão que vimos em casa. Isto não quer dizer que seja mau, mas será que é mesmo a coisa certa a fazer?
No escritório, encontramos muitas pessoas que fazem uma boa dieta e muitas outras que não a fazem, mas essas pessoas acreditam que o estão a fazer corretamente. A culpa não é de ninguém, só que seria importante ensinar às pessoas, desde muito cedo, o que é uma boa alimentação.
Com este artigo, tentaremos lançar algumas bases que o ajudarão a saber o que deve ter em conta no seu dia a dia, quer seja um corredor popular ou uma pessoa mais sedentária.
A primeira pirâmide nutricional nasceu na Suécia , nos anos 70. E é preciso compreender a situação na altura. Havia escassez de alimentos, um poder de compra muito baixo e preços muito elevados dos alimentos.
Por isso, a pirâmide centrava-se mais nos alimentos de acordo com o seu valor. Talvez nessa altura não estivesse tão focada devido ao tipo de trabalho das pessoas da altura (trabalho duro e muito mais físico e comer uma ou duas vezes por dia). Atualmente, trabalha-se com uma pirâmide alimentar criada nos EUA nos anos 90, que não é muito diferente da sueca. Talvez o que seja diferente é o facto de acrescentar um passo individual para os produtos lácteos, mas de resto é muito semelhante.
Continua a ser uma representação de uma dieta que não é assim tão saudável nos dias de hoje. Por um lado, na base estão as massas, o arroz, o pão... grandes fontes de hidratos de carbono e deveria haver fruta, legumes... Não há gorduras saudáveis, seja o abacate, o EVOO, as sementes... Se olharmos para as pirâmides alimentares mais recentes, algumas delas até incluem recomendações para o consumo de álcool e até para a confeção ocasional de bolos.
Se entendermos uma pirâmide alimentar como um conjunto de regras para uma dieta correcta, o álcool e os bolos devem ser deixados de fora da pirâmide.
Atualmente, existem muitos tipos de dietas que podem ser correctas, quer seja omnívoro, vegetariano ou vegan; quer siga uma dieta paleo (pode ser uma boa orientação, mas muito pouco social)... mas o que vamos tentar fazer é seguir um bom padrão alimentar.
Se quisermos trabalhar com base numa pirâmide, neste momento a única pirâmide válida é a pirâmide australiana. E porquê?
Mas tenho de admitir que não gosto muito e que trabalho com outras ferramentas.
Por um lado, teríamos o prato saudável de Harvard, que consiste no seguinte:
Como podemos ver, é muito completo e dá-nos muita informação, pois fala de todos os tipos de nutrientes de que necessitamos, faz muitas anotações, fala decereais integrais, hidratação, gorduras saudáveis e incentiva-nos a mantermo-nos activos.
Mas se quisermos dar uma reviravolta final, o que eu realmente gosto é deste infográfico, pois é adequado tanto para atletas como para pessoas sedentárias:
Em suma, muito mais completo e visual.
Tudo o que quero que vejam com isto é que há diferentes formas de comer e todas podem ser boas, desde que sigamos os últimos conselhos e comamos fontes de hidratos de carbono baseadas na nossa atividade física, incluamos muita fruta e vegetais, rações de proteínas adequadas ao nosso peso e exercício, e não esqueçamos as gorduras saudáveis.
Espero que todas estas informações vos ajudem a manter o ritmo dos vossos treinos!
Pode interessar-lhe:
Leia mais notícias sobre: Nutrição